Carta de vinhos

Carta de vinhos
Arribas wine selection

O Arribas WINE Selection é um exclusivo do nosso Arribas Terrace. Uma selecção única e especialmente desenvolvida por um dos autores do GUIA POPULAR DE VINHOS 2018 o enólogo Anibal José Coutinho.



Enólogo Aníbal José Coutinho

Enólogo Aníbal José Coutinho

Anibal José Coutinho

Nascido em 1968, em Armação de Pêra, Algarve, casado, 2 filhos, licenciou-se em Engenharia Civil pelo Instituto Superior Técnico e é membro efectivo da Ordem dos Engenheiros. Fundou, após uma passagem pela Academia Militar, a IDOM Engenharia, empresa integrada num dos maiores grupos ibéricos de estudos e projectos. O gosto pelo vinho levou-o de novo à universidade, desta vez ao Instituto Superior de Agronomia, onde se especializou em Viticultura e Enologia, tendo concluído o Mestrado em Engenharia Alimentar, na vertente de Análise Sensorial. Recentemente concluiu o programa de Doutoramento na mesma área científica, tendo já publicado parte do seu trabalho na revista científica americana Journal of Sensory Studies. É membro da Associação Portuguesa de Enologia, o grémio dos enólogos portugueses.


Os vinhos

By Anibal José Coutinho

Divido os vinhos tranquilos – popularmente designados por vinhos de mesa – de acordo com a frequência de momentos de consumo que o seu preço, reflexo (relativamente proporcional) da qualidade e da quantidade produzida, permite. Todos os anos, durante os meses de Maio e Junho, provo, com a metodologia de prova cega, mais de 1500 vinhos que partilham entre si duas características: o seu preço de prateleira estar balizado entre 2 e 10 euros e se encontrarem em comercialização na moderna distribuição, prontos para entrar num carrinho de compras; a selecção das melhores classificações é editada em livro. Entretanto, durante o mês de Outubro provo, também em prova cega, cerca de 800 vinhos que a imensa maioria da produção nacional considera como as suas propostas de nível superior: os topos de gama. É também com base nos resultados (que serão publicados, durante o período de Natal, em formato electrónico neste meu site) que justifico as nomeações para os melhores vinhos e os melhores produtores de Vinhos de Calendário, ou seja, néctares que, devido à sua exclusividade e preço, merecem a escolha do consumidor de forma espaçada no calendário, muitas vezes como testemunhas de boas celebrações.